Freír es sin duda el método de cocción más popular y delicioso, pero sabemos lo aburrido que es freír los alimentos y hacerlos crujientes en el punto correcto. Para obtener un resultado dorado, crujiente pero ligero, debe elegir la freidora adecuada . En el mercado encontrará muchas propuestas: ¡aquí hay una breve guía para la compra!

Freidora: cómo elegirla y por qué deberías comprar una

Antes de ver cómo elegir la freidora, me gustaría compartir algunas razones válidas por las que debería tener una. Una de las razones principales es sin duda la posibilidad de tener el aceite siempre a la temperatura adecuada, evitando que los alevines sean excesivamente grasientos y pesados.

Sin mencionar, además, que muchas freidoras modernas tienen un filtro antiolor, son muy rápidas y le permiten ahorrar mucho aceite.

Las freidoras eléctricas también se pueden usar al aire libre (por ejemplo, en un balcón o en el jardín) para evitar malos olores en el hogar que, desafortunadamente, persisten durante mucho tiempo al ungir la campana y los muebles de la cocina. Son muy cómodos y no deben subestimarse.

Otra razón por la que debe elegir una freidora en comparación con una sartén tradicional es también el consumo de aceite : para freír, generalmente se necesitan al menos 3 litros. Sin embargo, tenga en cuenta que el mismo aceite puede reutilizarse varias veces, hasta un máximo de 6/7 usos. Un buen hábito para reducir el consumo de aceite es dejarlo enfriar y almacenarlo en un recipiente como una lata de comida. Mejor aún, si mantienes el aceite separado cada vez que fríes el pescado.

Estos son algunos puntos a los que debe prestar mucha atención cuando compre su electrodoméstico:

  • Velocidad de calentamiento, para ahorrar en consumo y tiempo.
  • Recubrimiento sólido y antiadherente
  • Filtro extraíble, tazón y cesta para una limpieza precisa (incluso en el lavavajillas)
  • Termostato regulable con pomo
  • Cable de alimentación lo suficientemente largo como para permitirle colocarlo en cualquier rincón de su cocina
  • Ojo de buey que no se nubla durante la cocción para vigilar los niveles de dorado de los alimentos.

En particular, le sugiero que elija un modelo que sea completamente removible para facilitar la limpieza: generalmente puede insertar todas las partes (excepto el componente eléctrico) directamente en el lavavajillas.

Freidoras bajas en grasa: ¡esto es lo que debe elegir!

Si la idea de freír no le atrae demasiado debido al exceso de grasa, sepa que hay algunas variantes con funciones especiales que minimizan el consumo de aceite sin sacrificar la crujiente y el sabor de sus platos.

Freidoras de bajo consumo de aceite : estos son aparatos modernos que requieren un bajo consumo de aceite para garantizar una fritura crujiente y ligera. Algunos de ellos solo necesitan una cucharada de aceite, lo que le permite ahorrar mucho en comparación con un electrodoméstico tradicional.

Freidoras de aire caliente : las freidoras de aire caliente se fríen con un 80% menos de grasa simplemente aprovechando la acción del calor. Muchos modelos están equipados con un sistema anti-quemaduras diseñado para los más distraídos.

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