Tarta de queso sin cocción rápida con higos frescos o caramelizados, la receta y cómo prepararla paso a paso.
Tarta de queso sin cocinar : ¡receta con higos sin experiencia! No existe una receta genuina para la tarta de queso: hay varias maneras de hacerlo posible, hay tartas de queso cocidas, que se sirven a temperatura ambiente o caliente, y tarta de queso sin cocinar, una receta fácil, que requiere que se sirva la tarta de tarta fría. frigorífico.
La versión que proponemos aquí es la de una tarta de queso rápida y fácil de preparar, sin la necesidad de usar el horno que se acompaña de higos frescos y, si lo desea, caramelizados, que se mezclan perfectamente con el suave sabor de los postres dulces; En cualquier caso, este postre también se puede adornar con otros elementos, desde bayas clásicas hasta chocolate y salsas más audaces para cocineros creativos. También puede usar higos caramelizados ya preparados, o prepararlos con mucha anticipación y conservarlos (¡serán aún mejores!).
Preparación: 10 minutos. Cocinar: 0 minutos. Total: 10 minutos + descanso
Ingredientes para alrededor de 6 porciones.
- 70 g de mantequilla
- 250 g de ricotta
- 200 ml de crema batida fría
- 150 g de azúcar blanca
- 12 g de isinglass
- 2 claras de huevo
Para acompañamiento (opcional)
Preparación: 5 minutos. Cocina: 120 minutos. Total: 125 minutos.
- 500 g de higos
- 75 ml de vino tinto
- 70 g de azúcar
Cómo hacer un pastel de queso sin cocinar con higos
- Recoja la isinglass en un recipiente con agua fría y deje que se ablande. Luego transfiéralo a una cacerola con 3 cucharadas de agua y coloque la sartén a fuego muy bajo durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente hasta que la copa de vidrio se disuelva por completo. Deja que se enfríe.
- Derrita la mantequilla al baño maría.
- Mezclar la ricota con el azúcar con un batidor. Batir la crema en un tazón y las claras de huevo en otro tazón. Agregue la gelatina derretida a la mezcla de ricotta, mezcle bien, luego agregue la mantequilla, la crema batida y las claras de huevo, mezclando todo suavemente para no eliminar la mezcla.
- Vierta la crema en un solo molde o en más moldes de una sola porción, luego deje que se endurezca en el refrigerador durante al menos 3 horas.
- Mientras el pastel de queso alcanza la consistencia óptima, puede preparar higos caramelizados. Tome 250 g de higos (los otros puede agregarlos frescos, cortados en trozos, al momento de servir el pastel), recójalos en una cacerola, luego agregue el vino y el azúcar. Coloque en la estufa y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, revolviendo ocasionalmente o hasta que los higos aparezcan cubiertos con una sustancia almibarada que no sea demasiado líquida.
- Retire el pastel de queso del refrigerador, retírelo del molde, extienda los higos caramelizados y el jarabe de cocción sobre él, luego acompañe con higos frescos y sirva.