La colitis, también conocida como síndrome del intestino irritable, es un trastorno objetivamente muy molesto debido a varios factores.
Entre estos, es posible comprender el aspecto psicológico, así como la dieta desequilibrada. A partir de la dieta, se puede abordar el problema y controlar los efectos de la producción de jugo gástrico. Uno de los remedios naturales más útiles para esto es el agar agar .
¿De qué se trata? De un agente gelificante obtenido de polisacárido de agarosa. Hablamos de un producto 100% vegetal derivado del procesamiento de algas rojas. Utilizado durante siglos en la cocina japonesa (en la Tierra del Sol Naciente se conoce como Kanten y la primera evidencia de su uso se remonta al siglo XVII), comenzó a usarse en Europa alrededor de 1850.
Disponible en tiendas herbolarias o en tiendas especializadas en productos orgánicos, está disponible principalmente en forma de polvo. Para evitar perder su efectividad reafirmante, es recomendable usarlo dentro de los 6 meses posteriores a la compra. Al integrarlo en la dieta, es posible contrarrestar algunos de los síntomas más desagradables de la colitis, comenzando con la inflamación intestinal .
El agar agar también es muy bueno para el estómago ; Gracias a su contenido de mucílago, de hecho es capaz de crear una especie de película protectora para las paredes de este órgano, contrarrestando así el daño causado por la producción excesiva de jugos gástricos. Siempre en virtud de los mucílagos, es excelente cuando se trata de promover el tránsito fecal e hidratar las paredes del intestino.
¿Cómo aprovecharlo mejor en la cocina? Hay muchas alternativas: este extraordinario gelificante natural se puede utilizar para preparar pudines, cremas y postres en general. También es perfecto como ingrediente en pasteles de queso veganos.
Es particularmente eficaz en la gelificación de los dulces caracterizados por la presencia de piña (en estos casos, el vidrio ising no es el mejor para solidificar) Uno de sus puntos fuertes indiscutibles se refiere al hecho de no alterar el sabor de los alimentos de ninguna manera.
Sin embargo, antes de comenzar a tomarlo, es apropiado recordar algunas contraindicaciones, como el uso de drogas. En estos casos, el riesgo es de hecho inhibir el ingrediente activo de los medicamentos. Para evitar la aparición de hinchazón abdominal, también se debe tener cuidado de no asociar el uso de agar agar con una ingesta excesiva de fibra.