La receta de espagueti con alcachofas y panceta. Sabroso y rápido, así es como se prepara.
La pasta con alcachofas es un primer plato clásico que es sabroso y fácil de preparar. Las alcachofas combinan bien con muchos tipos de pasta, desde penne hasta fetuccine, pero las ofrecemos aquí con la pasta italiana más típica, el espagueti, con la adición de tocino para hacerlo aún más sabroso. Un plato que es fácil de preparar pero siempre se ve bien. Aquí está la receta de espagueti con alcachofas y panceta:
Ingredientes (4 personas):
- 300 g de espagueti
- 150 g de panceta
- 4 alcachofas
- ajo
- pimienta negra
- perejil
- Grana o parmesano rallado
- vino blanco
- sal
- aceite
Cómo prepararlo: espagueti con alcachofas y panceta
1. Limpie las alcachofas quitando las hojas exteriores, y la punta, córtelas por la mitad, quite toda la perilla y todas las partes que estén demasiado duras. Remojarlos en agua y limón.
2. En una sartén con aceite caliente , agregue un diente de ajo y luego la panceta. Cocine unos minutos y agregue las alcachofas en rodajas.
3. Cocine las alcachofas y la panceta durante unos 10 minutos, revolviendo bien, agregue el perejil picado, un poco de pimienta negra y espolvoree con una pizca de vino blanco. Retirar el diente de ajo.
4. Pon los espaguetis en agua hirviendo con sal (¡pero no demasiado!), Cocina al dente.
5. Escurra los espaguetis y agréguelos a la sartén con las alcachofas y la panceta.
6. Agregue una cucharada de agua para cocinar pasta para mezclar todo bien.
7. Sazone con queso rallado, agregue un poco de aceite si es necesario y sirva caliente.
consejos
- Los espaguetis con alcachofas y panceta pueden almacenarse durante un día en el refrigerador en un recipiente hermético, aunque sería mejor consumirlos todos de inmediato.
- La pasta con alcachofas se puede hacer con varios tipos de pasta, desde espagueti con fettuccine, tagliatelle, penne, mezze penne, fusilli o el que prefiera.
- Las alcachofas también se combinan muy bien con arroz, prueba el risotto con alcachofas.
- Tanto el tocino ahumado como el tocino envasado al vacío y el fresco para cocinar están bien para la panceta . Pero también puede ser bueno para speck. ¡Depende de tus gustos y de lo que tengas en la nevera!
- Si desea agregar un sabor particular a esta sabrosa receta, le sugerimos agregar azafrán al final, cuando mezcle los espaguetis y los ingredientes en la sartén.
Alcachofas, otras recetas y métodos de cocción.
Las alcachofas se prestan a muchas recetas en la cocina, y son buenas incluso crudas.
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