Intestino perezoso: infusiones que combaten la hinchazón
El uso de microplásticos en la industria alimentaria está cada vez más extendido y también involucra a la industria del té y la infusión .
Como señaló un estudio reciente de un equipo de la Universidad McGill en Montreal, su liberación durante el proceso de infusión es frecuente, por decir lo menos. Antes de entrar en los detalles de este trabajo científico, es bueno recordar que el uso de materiales plásticos para sellar bolsas de té e infusiones ciertamente no es nuevo.
Sin embargo, desde hace algunos años, los productores han aumentado significativamente el uso de estos materiales, lo que genera muchas preocupaciones tanto por el futuro del planeta como por las posibles repercusiones en la salud del consumidor .
El estudio antes mencionado, cuyos detalles fueron publicados en las páginas de la revista American Science Society, Environmental Science & Technology, proporcionó una imagen tan precisa como alarmante sobre el problema.
El equipo que lo dirigió, coordinado por la Dra. Laura M. Hernández, analizó cuatro tipos diferentes de té, todos empacados con nylon u otros materiales plásticos. Las bolsitas individuales, sumergidas en una taza con agua caracterizada por una temperatura de 95 ° C, han liberado más de 11 mil millones de microplásticos (número relacionado con el paquete individual). La situación con respecto a los nanoplásticos ciertamente no es mejor. De hecho, los expertos que gestionaron la investigación han notado que se liberan más de 3 mil millones por taza .
Los resultados de este estudio también muestran que las cargas de partículas de nylon y tereftalato de polietileno son decididamente más altas que las encontradas al analizar otros tipos de alimentos . Los académicos no se detuvieron en los números, pero también realizaron una evaluación inicial de toxicidad aguda en algunos invertebrados (las pulgas de agua Daphnia Magna ), descubriendo que la exposición a las partículas liberadas por las bolsas de té puede afectar el comportamiento y desarrollo de una manera dependiente de la dosis.
Incluso si todavía no hay certeza sobre los efectos en los seres humanos, esta imagen hace pensar y lleva a preguntarse qué es lo mejor para protegerse. En este sentido, los expertos recomiendan comprar té e infusiones empacadas con filtros de papel. Aún más útil tanto para el medio ambiente como para la salud sería la compra de estos productos a granel directamente en la medicina herbal.