vitaminas B espárragos huevos
En los últimos años ha habido una creciente atención a los aspectos de salud de la nutrición ya los efectos funcionales que los diversos nutrientes pueden ejercer en el cuerpo. En el contexto de los nuevos "patrones alimentarios" , el papel de los micronutrientes, como las vitaminas y las sales minerales, sigue siendo fundamental.
Las vitaminas son sustancias esenciales para la supervivencia: contribuyen a la producción de glóbulos rojos, al mantenimiento del sistema inmunitario, a la buena salud de las estructuras nerviosas y al metabolismo energético.Las vitaminas del grupo B, en particular, tienen un papel fundamental en el funcionamiento del sistema nervioso (B1, B3, B6, B12, ácido fólico), el sistema inmunitario (B6, B12) y el metabolismo energético, así como para mantener el equilibrio de algunas funciones corporales como el crecimiento y la integridad de la piel y las mucosas.
Como vitaminas solubles en agua, lo que significa que se disuelven en agua, las vitaminas del grupo B no pueden ser acumuladas por el cuerpo, sino que deben tomarse diariamente a través de la nutrición. Sin embargo, existen condiciones que dificultan alcanzar el requerimiento diario.
De ahí la posibilidad de tomar suplementos, siempre después de hablar con su médico. Los suplementos de vitamina B y B12 en películas bucodispersables son la nueva frontera en los sistemas de administración oral desarrollados con la tecnología IBSA FilmTec™. Compuesta por una hoja flexible y ultrafina del tamaño de un sello de correos (50-150 micras de espesor), la nueva formulación patentada tiene la ventaja de disolverse rápidamente en contacto con la saliva, lo que garantiza una concentración precisa y uniforme de los ingredientes activos. y facilitando la toma de los suplementos en cualquier circunstancia y bajo diferentes condiciones.
Le pedimos a la Dra. Lucilla Titta, nutricionista e investigadora del Instituto Europeo de Oncología (IEO) de Milán, que nos explique por qué las vitaminas del grupo B son especialmente importantes y cuál es la dieta correcta para tomarlas.
¿Por qué son importantes las vitaminas B y su función? Las vitaminas B juegan un papel esencial en el funcionamiento del sistema nervioso (B1, B3, B6, B12, ácido fólico), del sistema inmunitario ( B6, B12) y el metabolismo energético, además de mantener el equilibrio en algunas funciones corporales como el crecimiento y la integridad de la piel y las mucosas.
¿Cuáles son las vitaminas B más importantes para las mujeres? Es importante alcanzar el requerimiento diario de todas las vitaminas B, sin embargo, se debe prestar especial atención al consumo de folato, en particular vitamina B9 que tiene un papel fundamental en el crecimiento y reproducción de las células y para la formación del sistema nervioso central en el embrión y el feto.Además, la vitamina B9 interviene en la transformación del triptófano en el neurotransmisor serotonina, en la síntesis del ADN y en el metabolismo de los aminoácidos.
¿En qué alimentos se encuentran? Los alimentos ricos en vitamina B6 son los cereales, frutos secos, patatas, guisantes, lentejas, verduras de hoja verde. La vitamina B9 está presente en muchas verduras de hoja verde como las espinacas, la lechuga, el brócoli, los espárragos, pero también en las naranjas, las legumbres y los cereales. La vitamina B12 está presente en todos los alimentos de origen animal, incluso en pequeñas cantidades. En particular, se encuentra en carne, pescado, hígado, leche, huevos. En la naturaleza no existen plantas ni vegetales que contengan cantidades de vitamina B12 capaces de satisfacer el requerimiento diario en el ser humano.
¿Existe diferencia entre una mujer en edad fértil y una mujer menopáusica en la asimilación de la vitamina B? Ya a partir de los cincuenta años, el organismo sufre una progresiva atrofia de la mucosa gástrica que puede conducir a una malabsorción de vitamina B12, por lo que la edad avanzada puede ser un factor de riesgo para la deficiencia de vitamina B12.Si bien en lo que respecta a las mujeres en edad fértil, actualmente existen numerosas evidencias científicas sobre la necesidad de sustentar la necesidad de vitamina B9, más conocida como ácido fólico, tanto antes como durante el embarazo. Esta vitamina es, de hecho, esencial para el desarrollo del sistema nervioso del niño, previene la anemia y los defectos del tubo neural (espina bífida) y reduce el riesgo de cardiopatías congénitas.
Vamos rumbo al verano: ¿a qué debemos prestar atención? El verano ofrece muchas ocasiones para el consumo de verduras frescas y crudas que mantengan bien su contenido en vitaminas hidrosolubles, como el grupo vitaminas B, de lo contrario se dispersan fácilmente durante la cocción.
¿Cuáles son los síntomas de una posible deficiencia? Los síntomas pueden ser de lo más diversos: pequeños cortes a los lados de la boca, piel seca, debilidad capilar, cansancio y calambres hasta neurológicos. Por ello es fundamental, según la edad y el tipo de dieta, consultar a su médico para la dosificación de vitaminas en sangre y así identificar posibles carencias.
Además de la nutrición, ¿cómo podemos complementar las vitaminas del grupo B? Mediante el uso de complementos alimenticios recomendados por tu médico o nutricionista.