- Páscaras de patata, por qué es importante conservarlas
- Patatas peladas, cómo reutilizarlas en la cocina
- Patatas peladas, otras formas de reutilizarlas
cáscaras de patata
La patata es uno de los alimentos más utilizados en la cocina, tanto por su excepcional sabor como por su versatilidad entre primeros platos, platos principales y guarniciones. Sin embargo, como de costumbre, tendemos a desechar la parte de la cáscara que usa solo el tubérculo limpio, pensando que el resto es solo desperdicio superfluo e incomible, ¡pero ese no es el caso en absoluto! Las cáscaras de papa nunca se deben tirar y por varias razones: desde múltiples propiedades hasta formas de reutilizarlas en la cocina (y no solo), descubramos juntos sus características.
Páscaras de patata, por qué es importante conservarlas
Todo lo que nos parece que se tira, como las cáscaras de algunos alimentos, y en este caso las papas, no siempre lo es. Conservar la cáscara de patata es importante y no hay una sola razón para sustentar esta tesis: de hecho, contienen polisacáridos, potasio, vitaminas, minerales como calcio, magnesio y hierro, pero sobre todo son una fuente de nutrientes mayor que el resto. parte del tubérculo, al contrario de lo que se podría pensar.
Entre los beneficios que la cáscara de patata podría aportar a nuestro organismo (y en consecuencia a nuestra salud) encontramos algunos realmente importantes. Podemos hablar de una buena digestión gracias a las fibras dietéticas; propiedades antimicrobianas y cicatrizantes gracias a las cuales pueden ayudar en la cicatrización de heridas; del potasio que contienen, lo que disminuye el riesgo de posibles infartos.
Patatas peladas, cómo reutilizarlas en la cocina
Habiendo comprobado que las cáscaras de papa se pueden reutilizar en la cocina (y no solo), es bueno recordar que este tubérculo crudo podría ser tóxico debido a la solanina, un alcaloide que contiene. Sobre todo si no están bien conservados, y por tanto germinados, también pueden causar serios problemas digestivos.
Las cáscaras, sin embargo, podemos reutilizarlas en la cocina de más de una forma, si las cocinamos. Lo más fácil es freírlas o al horno con un poco de sazón al gusto después de haberlas lavado bien, cuidando que no sean patatas demasiado viejas y germinadas: ¡el resultado serán unas patatas fritas muy crujientes y sabrosas! Si por el contrario quisieras probar algo más sustancioso, podrías hacer botes con las cáscaras, después de haber cortado las papas por la mitad, metiéndolas en el horno y despojando las dos mitades de su pulpa. Una vez obtenida la cáscara, puedes condimentarlas a tu gusto y posiblemente hornearlas unos minutos más.
Patatas peladas, otras formas de reutilizarlas
Además del sabroso uso en la cocina, las peladuras de patata también se pueden utilizar para otros fines en la vida cotidiana. En primer lugar, se pueden usar como abono casero para el jardín, pero no solo. De hecho, también son muy útiles para el mundo de la limpieza: no solucionarán todos tus problemas, pero sin duda son una buena forma de ayudarte a eliminar manchas y desengrasar superficies; finalmente, también puedes usar las cáscaras de patata para el cuidado personal: de hecho, manteniendo las cáscaras en el congelador durante unos minutos y luego colocándolas sobre las bolsas debajo de los ojos, estas podrán ayudar a reducir la hinchazón.