Después del jolgorio navideño, es hora de volver a empezar con una dieta que no solo sea más equilibrada desde el punto de vista nutricional y quizás adelgazante para eliminar el exceso de comida durante las fiestas, sino que también sepa garantizar la recuperación de energía necesaria para hacer frente a todos los compromisos profesionales y familiares que conlleva el mes de enero. Después de un período de diversión y relajación, de hecho, es necesario recuperar el valor, la concentración y, sobre todo, la fuerza física.
La dieta ideal es aquella que: depura el organismo de los excesos navideños; seco – con un verdadero efecto de liposucción – por hinchazón; reactivar el metabolismo y cuidar un intestino que se ha puesto a prueba en el último mes.
El método combinado
Para lograr estos objetivos nutricionales, la Dra. Lucia Bacciottini, bióloga nutricionista en Florencia, ha ideado un modelo de alimentación remise en forme completo caracterizado por cuatro dietas especiales, diferentes y consecutivas, que diseñan un perfecto reequilibrio del organismo. Un plan de alimentación para tener siempre a mano, que se puede seguir de vez en cuando cuando te apetezca o de forma regular la primera semana del mes de cada mes o, mejor aún, la semana post-menstrual, cuando el ánimo está en su mejor momento y nervioso. el hambre está más bajo control.
Cómo se compone la dieta de recuperación
- La dieta de desintoxicación del rayo. Al igual que el resto de dietas propuestas a continuación, tiene una duración de 2 días, y es perfecta para proponer al inicio del periodo de dieta controlada gracias a su alto poder depurativo. Se caracteriza por un bajo contenido calórico (900 kcal por día), es rico en frutas alcalinizantes (ideal tras un periodo de acidificación alimentaria a base de carne, hidratos de carbono y dulces) y bajo en grasas.Durante los 2 días no habrá leche ni productos lácteos, ni café ni té.
- La secadora. Caracterizado también por un bajo contenido calórico, (900 kcal), actuará sobre el tejido adiposo, ayudando a los adipocitos (células grasas) a reducir su tamaño. Por ello, requiere el uso de alimentos con bajo índice glucémico. No se permiten alimentos que contengan carbohidratos o almidones integrales refinados. En los 2 días de la dieta de secado no aparecerá ni siquiera la fruta (que, recordad, también contiene cierta cantidad de azúcar). Naturalmente, también habrá que prescindir de la sacarosa y la fructosa. Al no recibir azúcares, el organismo extraerá la energía necesaria de las reservas de grasa y, de esta forma, adelgazará.
- El activador. Para dar un empujón al metabolismo, la fase activadora verá el uso de proteínas en el desayuno, una estrategia alimentaria que, entre otras cosas, favorecerá la sensación de saciedad durante muchas horas, evitando llegar con hambre a la siguiente comida.El almuerzo, por su parte, será a base de azúcares, mientras que para la cena habrá alimentos ricos en yodo para favorecer el metabolismo del organismo.
- El equilibrador. Finalmente, los últimos 2 días estarán dedicados al bienestar del intestino. También bajas en calorías, regenerarán la flora bacteriana del colon. Por este motivo no se admitirán levaduras, sino que se utilizarán fermentos lácticos, especialmente en ayunas.
Menú de la semana
La dieta flash detox
DÍA 1
DESAYUNO: 1 taza de agua caliente con jugo de limón orgánico
MERIENDA: 1 batido de frutas y verduras: manzana, naranja, hinojo, zanahoria y jengibre; 1 taza de fruta cocida: manzanas, peras, ciruelas, cerezas
ALMUERZO: 2 vasos de caldo de manzana; 1 plato de frutas mixtas de temporada de tu elección, frescas y secas MERIENDA: 1 tisana de hinojo y malva
CENA: 100 g de pechuga de pollo a la plancha con brócoli y zanahorias al vapor, espolvoreado con curry; 1 cucharada de aceite
DÍA 2
DESAYUNO: 1 taza de agua caliente con jugo de limón orgánico; 1 batido de frutas y verduras: manzana, naranja, hinojo, zanahoria y jengibre MERIENDA: 2 ciruelas o 1 taza de arándanos
ALMUERZO: 2 vasos de caldo de manzana; 1 plato de frutas mixtas de temporada de tu elección, frescas y secas
SNACK: 1 té de menta y diente de león
CENA: 200 g de merluza hervida; Ensalada mixta de zanahorias y brotes de soja con 1 cucharada de aceite
La secadora
DÍA 1
DESAYUNO: Café o té sin azúcar; 1 yogur natural sin azúcar
SNACK: 1 té verde
ALMUERZO: 200 g de atún fresco con ensalada mixta y tomates; 1 cucharadita de aceite
SNACK: 1 té de cereza y tallo de abedul CENA: 150 g de pechuga de pollo con achicoria grillada y 1 cucharadita de mostaza
DÍA 2
DESAYUNO: Café o té sin azúcar; 1 yogur natural sin azúcar
SNACK: 1 tisana de abedul, regaliz y virgo aurea
ALMUERZO: 200 g de salmón fresco con ensalada mixta y 1 cucharadita de aceite
SMRENDA: 1 yogur natural.
CENA: 100 g de hamburguesa de ternera con espárragos o espinacas al limón
El activador
DÍA 1
DESAYUNO: Café o té sin azúcar; 1 jugo de naranja; 1 tostada con 20 g de jamón desgrasado y 20 g de queso loncheado
SNACK: 1 té de mate y fucus
ALMUERZO: 1 fruta de temporada; 1 arroz con leche o 1 tarta o 4 bizcochos con mermelada o miel; café o té sin azúcar; 1 chocolate negro de 10 g
SNACK: Batido grande: 2 zanahorias, 1 apio, 1 manzana verde y 1 hinojo
CENA: 150 g de calamares a la plancha con tomates cherry a la plancha, perejil y alcaparras; 1 cucharadita de aceite
DÍA 2
DESAYUNO: Café o té sin azúcar; jugo de cítricos; 40 g de pan integral/de centeno con 50 g de queso ricotta y 30 g de salmón ahumado o 1 huevo pasado por agua
SNACK: 1 té de mate y fucus
ALMUERZO: 1 fruta de temporada; 1 yogur natural con 40 g de cereales de cacao o 1 helado; café o té sin azúcar; 1 chocolate negro de 10 g
SNACK: Batido grande: 2 zanahorias, 1 apio, 1 manzana verde y 1 hinojo
CENA: 200 g de pulpo cocido o mejillones al vapor: mezcla de verduras crudas (lechuga, radicchio, tomate cherry, zanahoria); 1 cucharadita de aceite
El equilibrio
DÍA 1
DESAYUNO: Fermentos lácticos en ayunas; café o té sin azúcar; 50 g de arroz basmati cocido en leche de arroz con canela
SNACK: Zumo de pera sin azúcar o 1 pera
ALMUERZO: 500 g de uvas y 1 plátano
SNACK: 1 té de kiwi y 1 de hinojo
CENA: 250 g de yogur natural con 2 cucharadas de linaza o 1 infusión de hinojo
DÍA 2
DESAYUNO: Fermentos lácticos en ayunas; café o té sin azúcar; 3 bizcochos integrales con miel
SNACK: Zumo de piña sin azúcar o 2 rodajas de piña
ALMUERZO: 500 g de uvas y 1 plátano
SNACK: 1 jugo de arándanos
CENA: 80 g de arroz basmati al vapor con 1 cucharada de aceite y 2-4 nueces; 1 té de hierbas de malva
Aspectos principales de la dieta
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La dieta de recuperación es ideal para seguir después de las vacaciones. Este programa de alimentación, ideado por la Dra. Lucía Bacciottini, se caracteriza por cuatro mini dietas de dos días cada una.La primera es una dieta flash detox, que prevé la ingesta de 900 kcal diarias, seguida de la dieta desecante que introduce principalmente alimentos de bajo índice glucémico. Pasamos luego al activador, con el que se consumen proteínas en el desayuno para dar un plus de energía. Finalmente queda espacio para el equilibrio, dedicado al bienestar del intestino.
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Una dieta que incluye cuatro dietas en una tiene numerosos beneficios. Es principalmente útil para perder algunos kilos y deshacerse de los excesos de las vacaciones, pero no solo: ayuda a depurar el organismo, reactivar el metabolismo y finalmente promover la salud y la regularidad intestinal.