Los días entre Navidad y Año Nuevo son sin duda una de las épocas del año en las que más abusamos de la comida. Almuerzos, cenas, brindis con amigos, manjares de todo tipo, desde papas fritas hasta salsas y postres. Y así puede suceder que el organismo esté un poco intoxicado. Nos sentimos pesados, hinchados. La piel puede aparecer asfixiada y muy a menudo aparecen bolsas y ojeras debajo de los ojos.

Además, una dieta más rica de lo habitual puede sobrecargar el trabajo del hígado, los riñones y los intestinos, obligados a eliminar los excesos.Para desinflamar la barriga, recuperar las buenas digestiones, depurar el organismo, pero sobre todo perder unos kilitos tras las vacaciones, es necesario seguir una dieta más controlada.

La dieta de desintoxicación de choque

La dieta desarrollada por el dr. Corrado Pierantoni, especialista en endocrinología y enfermedades metabólicas y nutricionista clínico en Lanciano (Ch), planea 3 días de choque que explotan el principio de la cetogénesis, privilegiando las proteínas. Los últimos 4 días, a seguir según su elección y según sus necesidades, prevén una reintroducción gradual de carbohidratos para no mantener el cuerpo en cetosis, una condición que debe evitarse si desea perder peso con salud.

Cómo se compone el plan de adelgazamiento

1er-2-3er día: se prefiere el pescado por encima de todo, pero también las carnes magras. Por otro lado, se excluyen todos los alimentos compuestos por hidratos de carbono de alto índice glucémico (como pasta, pan, bollería).Ni siquiera aparecen las frutas y verduras, que en todo caso también contienen una cierta cantidad de hidratos de carbono. Este tipo de dieta consigue que el organismo, al no tomar hidratos de carbono, aproveche la grasa de reserva acumulada para producir energía. Un proceso que conduce a una condición llamada lipólisis, es decir, la disolución de la grasa.

4º-5º-6º-7º día: para no mantener el organismo en estado de cetosis, el 4º día se estimula una recarga metabólica mediante la aparición, en los menús, de pasta (o patatas) , fruta y pan. A partir del día siguiente comienza una fase de "descarga ligera" que implica la exclusión de los hidratos de carbono complejos como la pasta, el pan, el arroz y las patatas, pero se mantienen los simples, como las verduras y frutas de temporada.

Qué prescindir (y qué aumentar)

En primer lugar, grandes cantidades de todo, especialmente carbohidratos de alto índice glucémico. Pasta sí, entonces, pero con moderación y es por eso que en los menús se muestra el peso recomendado por el nutricionista.También es recomendable abstenerse, en la fase de reintroducción, de aquellas frutas que puedan favorecer la aparición de una barriga hinchada, como las naranjas y los plátanos. No, por supuesto, al alcohol y al azúcar. Es posible añadir una pizca de azúcar moreno a la leche o al café a partir del 4º día, pero habrá que prescindir del alcohol. Una investigación publicada en Nature Communications ha revelado que cuanto más alcohol se bebe, mayor es el riesgo de que el siguiente paso lo represente el consumo de alimentos. Según los investigadores, de hecho, el etanol podría estimular el sentido del gusto, actuando sobre neuronas particulares que estimulan el hambre de una manera más alta de lo normal.

Luz verde, por otro lado, para alguna actividad física, que ayudará al cuerpo a perder peso y ayudará a estimular la diuresis. 30 minutos de caminata o bicicleta al día serán suficientes para mantener tu metabolismo activo también.

Los menús de la dieta shock detox

Tan pronto como te despiertesDesayunoMeriendaAlmuerzo
1er día1 vaso de agua tibia con el jugo de medio limón1 taza de leche descremada HD; 1 café sin azúcar; 2 cucharadas de salvado de avena o linaza1 taza de té verde; 1 yogur bajo en grasa HD1 porción de pechuga de pavo a la parrilla sazonada con aceite, limón y orégano
2do día1 vaso de agua tibia con el jugo de medio limón1 taza de leche descremada HD; 1 café sin azúcar; 2 cucharadas de salvado de avena o linaza1 taza de té verde; 50 g de salmón ahumado1 Pierna de pollo al horno
3er día1 vaso de agua tibia con el jugo de medio limón1 taza de leche descremada HD; 1 café sin azúcar; 2 cucharadas de salvado de avena o linaza1 taza de té verde; 1 yogur bajo en grasa HDhamburguesa de ternera
4to día1 vaso de agua tibia con el jugo de medio limón1 rebanada de pan de masa madre tostado con una loncha de jamón de pechuga de pavo; 1 yogur bajo en grasa HD; 1 café1 fruta de temporada60 g de pasta (pesada cruda) con salsa de tomate
días 5-6-71 vaso de agua tibia con el jugo de medio limón1 fruta de temporada; 1 yogur bajo en grasa HD; 1 café1 rebanada de pan de masa madre tostado con 1 cucharadita de miel ( alternativas: 50 g de jamón crudo magro, jamón cocido desgrasado, bresaola, lonchas de pollo o pavo o salmón ahumado)Ensalada de pollo con lechuga, limón y lascas de parmesano: ( alternativas: bocaditos de ternera guisada; escalopes de cerdo con pimientos y calabacines)
MeriendaCena
1er día1 té de hierbas drenante con jugo de limón; 50 g de bresaola1 Lubina al horno en papel aluminio con limón, hierbas aromáticas y un chorrito de aceite de oliva virgen extra
2do día1 té de hierbas drenante con jugo de limón; 1 yogur bajo en grasa HDBrochetas de gambas y calamares con zumo de naranja, una pizca de sal, aceite y pimienta blanca
3er día1 té de hierbas drenante con jugo de limón; 50 g de jamón crudo magroPicaduras de pez espada con aceitunas y alcaparras
4to día1 fruta de temporada; 1 taza de té verdePollo estofado con tomate
días 5-6-71 fruta de temporada centrifugada o 20 g de chocolate negro1 besugo a la sal con puré de calabaza ( alternativas: salmón y puré de espinacas al vapor; lomos de bacalao con s alteado de achicoria)

Aspectos principales de la dieta

  • La dieta de desintoxicación de 3 días es un programa de alimentos creado por el dr. Corrado Pierantoni, especialista en Endocrinología y Enfermedades Reproductivas y nutricionista clínico en Lanciano (CH). En los primeros 3 días es necesario evitar los hidratos de carbono, consumiendo principalmente proteínas (preferiblemente las de pescado), para aprovechar la cetogénesis. Los carbohidratos se pueden reintroducir gradualmente durante los siguientes 4 días, para permitir que el cuerpo se acostumbre nuevamente.

  • La dieta detox de 3 días dura una semana: en este corto periodo de tiempo ya se pueden notar numerosos beneficios:

    • perder unos kilos;
    • desinflamar la barriga;
    • favorece la digestión;
    • purificar el cuerpo.

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Salud