Cuando piensas en las atmósferas otoñales típicas, es imposible no pensar en una de las comidas típicas de la temporada: las castañas . Las frutas del árbol Castanea Sativa han sido conocidas, y apreciadas, durante siglos por su valor nutricional. Para demostrar esto, es posible recordar el hecho de que, durante mucho tiempo, las castañas fueron un punto central de referencia para alimentar a los sectores más pobres de la población. Comencemos hablando de su ingesta calórica, que varía en función de varios factores.
En el caso de las castañas frescas, hablamos de 100 calorías por hora . La situación de las castañas hervidas es diferente: en este caso, cada onza aporta alrededor de 120 calorías . Son alrededor de 190 calorías por hora de castañas asadas y 300, siempre cada cien gramos, de castañas secas.
La ingesta calórica que ciertamente no está contenida está contrarrestada por la riqueza en nutrientes (por lo tanto, no estamos hablando de calorías vacías). De hecho, las castañas se caracterizan por la presencia de carbohidratos, grasas y una cantidad mínima de proteínas.
La presencia de sales minerales también es notable. En esta categoría es posible incluir potasio, calcio, fósforo, manganeso. Consumir castañas también significa optimizar la ingesta de ácido fólico, una sustancia fundamental tanto para las mujeres embarazadas como para las que planean un embarazo.
Como lo subraya este estudio realizado por un equipo científico activo en la Universidad de Cachemira (India), las castañas, particularmente las dulces, se caracterizan por una fuerte carga antioxidante.
Al preguntarse si las castañas engordan o no, es bueno especificar que la respuesta es negativa. Obviamente todo depende de la moderación. Dada la ingesta calórica antes mencionada, si piensa en comer castañas, es una buena idea usar el resto de los alimentos incluidos en la comida.
En cualquier caso, comerlos es muy bueno . Gracias a la presencia de fibras, de hecho se caracterizan por un fuerte poder saciante, por lo que son una excelente opción para aquellos que buscan un bocadillo que rompa el hambre saludable. Además, nuevamente en virtud de la presencia de fibras, las castañas son un elixir precioso contra el colesterol LDL malo, cuyos niveles se estabilizan con beneficios tangibles para la salud del corazón.