Inicio Menú de Pascua? Aquí hay algunas recetas simples y deliciosas a base de hongos para el menú de Pascua 2022-2023.
Menú de pascua. Después de años de almuerzos familiares, para un menú de Pascua, ¿empiezan a agotarse las nuevas ideas y destellos de genio? Queremos inspirarte con estas recetas.
Menú de Pascua 2022-2023: ¿qué invento?
Tal vez no lo había pensado, pero para crear un menú de Pascua casero que no quite demasiado de la tradición, pero que no sea demasiado obvio, podría seguir una línea temática y organizar todos los platos en torno a un ingrediente que se subestima injustamente en la primavera: setas.
Dada la oportunidad, vale la pena destacar las recetas de champiñones y huevo, comenzando con este delicioso aperitivo con el que queremos abrir nuestra propuesta para un menú económico pero efectivo.
Aperitivo con champiñones asados y huevos de codorniz
- Para cada comensal calcula 2-3 capillas de setas.
- Si los encuentra, los hongos porcini no son demasiado grandes, pero los champiñones también son excelentes, ya que garantizan poco gasto y una cocción rápida.
- Limpia bien los champiñones, luego retira los tallos y córtalos con un poco de ajo y una ramita de perejil.
- Agregue migas de pan, una llovizna de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
- Rellene las capillas con la carne picada, teniendo cuidado de no llenarlas demasiado, luego hornee durante 5 minutos.
- Saque la sartén, exprima cuidadosamente un huevo de codorniz sobre cada capilla
- Luego hornee nuevamente por aproximadamente 1 minuto.
- Decorar al gusto y servir.
Si no puede encontrar los huevos de codorniz, o si a sus invitados no les gustan, puede hacer lo contrario: use los huevos duros como base, vacíe las claras y llénelas con las yemas desmenuzadas mezcladas con champiñones salteados y una pequeña cantidad de mostaza dulce.
Lasaña con champiñones
Estas lasañas blancas son delicadas y realmente deliciosas, y sobre todo pueden tener un costo realmente bajo usando hongos espontáneos de primavera como el prugnoli o confiando en hongos congelados o secos. Un gran plato para tu menú de pascua. He aquí cómo.
- Primero deberá cocinar los champiñones estofándolos en una sartén con un poco de caldo, una pizca de sal y una hoja de salvia.
- Por separado, deberá crear una bechamel común, no demasiado gruesa, y agregar un montón de queso parmesano rallado.
- Llena la lasaña blanqueada fresca con abundante agua ligeramente salada.
- Hornee durante unos 30-40 minutos o hasta que la masa horneada se vea dorada.
Estofado de cordero con champiñones y verduras
¡El cordero no tiene que ser asado o en forma de costillas! De hecho, con sus sabrosas carnes se obtienen excelentes guisos, como el que aquí se propone.
- Para cocinarlo, haga que su carnicero prepare un estofado de cordero
- Luego dorarlo en una cacerola con lados altos, mezclar con 1 vaso de vino tinto
- Agregue papas, zanahorias, cebolla picada (pero también, si lo desea, tomates cherry y pimientos) y cubra con caldo hirviendo.
- La cocción dura aproximadamente una hora, por lo que deberá agregar los champiñones limpios y rebanados a la mitad del proceso, o calcular el tiempo correcto en función del tipo de champiñones que haya elegido usar.
- Cuando esté cocido, sazone con sal y pimienta, adorne con perejil fresco y sirva.
Magdalena de zanahoria de Pascua
Además de la orden paloma, para terminar su menú de Pascua puede probar estos muffins de zanahoria. Para prepararlos, tenga cuidado de no exagerar las zanahorias: liberan mucha agua durante la cocción y corren el riesgo de comprometer el resultado, si hay demasiadas.
- Se necesitan 2, finamente rallados, para 250 g de harina; Además de esto, mezcle 200 g de azúcar, 4 huevos, 1 paquete de levadura, 1 vaso de leche y 130 g de mantequilla.
- Divida la masa en los moldes y hornee a 180 ° C durante aproximadamente 15-20 minutos (vale la pena la prueba del palillo de dientes), luego deje que se enfríe para decorar al gusto, por ejemplo con una crema hecha mezclando queso Philadelphia, azúcar glas y sabor vainilla.
Estas son nuestras propuestas de recetas para el menú Semana Santa 2022-2023. ¡Mis mejores deseos y buen apetito!