Brócoli, brotes y repollo: salud, sabores y poco gasto en la mesa
Las verduras son buenas para la dieta … ¡pero qué esfuerzo comer! A partir de hoy, sin embargo, no será tan difícil gracias al café con brócoli .
La noticia proviene de Australia, donde investigadores de la Organización de Investigación Científica e Industrial de la Commonwealth (Csiro) y de Hort Innovation, hicieron brócoli con un extracto en polvo que se puede agregar no solo al café, sino también a pasteles, sopas y batidos ¿Su efecto en la dieta? Le permite consumir la dosis diaria de vegetales recomendada por la OMS para el beneficio de nuestra salud.
La idea surgió después de que un estudio revelara un hecho alarmante : "La investigación muestra que, en promedio, los australianos no toman la dosis diaria recomendada de vegetales", explicó John Lloyd de Hort Innovation. y opciones como el polvo de brócoli ayudarán a resolver este problema ". El polvo tiene un sabor que no es tan fuerte como el del vegetal en sí, pero contiene todas sus propiedades. El café con brócoli, como se ha denominado la bebida, es una fuente perfecta de potasio, magnesio, ácido fólico y vitaminas C, K, A, B6.
Por lo tanto, esta preparación podría ayudarnos a tomar la cantidad correcta de verduras, además de que puede agregar a muchos otros platos además del café. Para crearlo, los investigadores utilizaron todo el brócoli, incluidas las flores y los tallos, sin desperdiciar nada. El vegetal primero se trata previamente, luego se somete a secado a través de un proceso que le permite mantener su color y sabor natural, pero sobre todo sus características nutricionales .
Después de descubrir cuáles son las propiedades del café con brócoli, surge una pregunta: ¿a qué sabe? Por ahora, la bebida solo se ha probado en una cafetería de Melbourne donde los juicios han sido bastante confusos. Alguien lo encuentra delicioso, otros están convencidos de que el sabor es demasiado fuerte. Ciertamente, el café con brócoli podría ser un aliado válido para la dieta, en particular para aquellos que siempre salen corriendo y en el almuerzo no pueden comer de manera saludable y equilibrada.