Los frutos de la planta Pistacia Vera, perteneciente a la familia Anacardiaceae y nativa de Asia, los pistachos son maravillosos aliados de la salud. Introducirlos en la dieta significa tener un arma adicional en la lucha contra los excesos de colesterol y, por lo tanto, más oportunidades para mantener el corazón sano.
Caracterizados por un suministro de energía de poco más de 600 calorías por onza de producto, los pistachos ayudan a prevenir la oxidación del colesterol LDL malo gracias a su importante contenido de fitosteroles y grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.
La presencia de γ-tocoferol también es muy importante, un compuesto similar a la vitamina E que concreta una acción vasodilatadora, también ayuda a prevenir episodios de trombosis venosa. Como lo destacan los expertos de Humanitas, una peculiaridad relevante de los pistachos es su efectividad antiinflamatoria.
Consideradas como excelentes alternativas cuando se trata de refrigerios después del entrenamiento, se caracterizan por la presencia de varios minerales importantes para la salud. Entre estos cabe mencionar el hierro, fundamental para la salud ósea, pero también el cobre, el magnesio y el zinc.
En virtud de la fuerte carga antioxidante, además de la vitamina E, también podemos encontrar vitamina A y vitamina C, los pistachos se pueden contar entre los alimentos que promueven la prevención del cáncer.
No debe pasarse por alto la presencia de fibras, una característica que hace que la ingesta de este tipo de frutos secos sea una buena opción para optimizar la eficiencia de la actividad intestinal y combatir la hinchazón abdominal.
Hasta ahora, no se han clasificado casos de interferencia entre el consumo de pistachos y la acción de medicamentos específicos en la literatura médica. A pesar de esto, antes de comenzar a tomarlos, es bueno consultar a su médico. Es particularmente importante asegurarse de que no sea alérgico al maní.
De hecho, los sujetos que viven esta condición en primera persona deben prestar mucha atención a la ingesta de pistachos y otras frutas de plantas que pertenecen a la familia Anacardiaceae, ya que pueden ocurrir reacciones cruzadas .
Una vez aclarado este aspecto, los pistachos se pueden degustar libremente. ¡No faltan ideas para introducirlos en la dieta! Entre estos es posible recordar el pesto, pero también las albóndigas veganas, los pasteles y los helados . Concluimos recordando que los pistachos también se pueden usar como ingredientes en deliciosas donas.