Beber mucho café no lo expone al riesgo de cáncer, pero aumenta la posibilidad de experimentar problemas cardíacos.
Estas son las conclusiones de dos estudios australianos recientes, que examinaron una gran muestra de individuos. El primero, cuyos detalles se publicaron en las páginas del International Journal of Epidemiology, analizó la situación clínica de más de 300, 000 personas acostumbradas al consumo de café, con el objetivo de identificar una correlación entre el consumo de la bebida mencionada y el inicio de tumores
Para obtener los resultados finales, el equipo de investigación del Instituto de Investigación Médica de Queensland que realizó la investigación examinó varios estudios observacionales, utilizando la técnica de aleatorización mendeliana . Los resultados revelaron el hecho de que el hábito de beber café no está relacionado ni con riesgos particulares ni con beneficios dignos de mención.
El Dr. Stuart MacGregor, investigador principal, dijo que, independientemente de los compuestos que contiene, el café no está relacionado de ninguna manera con un mayor riesgo de cáncer. MacGregor también enfatizó que el uso de la aleatorización mendeliana, un enfoque genético, sirvió para enmarcar la falta de correlaciones aún más claramente .
Esta conclusión está en línea con lo que fue formalizado por la OMS (Organización Mundial de la Salud) en el verano de 2022-2023, con una "sentencia de absolución" para la bebida más apreciada del mundo : consume alrededor de 3 mil millones de tazas cada día en todo el mundo. - siguiendo el trabajo de un grupo de más de 20 expertos.
El segundo estudio, llevado a cabo por un equipo de académicos activos en la Universidad del Sur de Australia y publicado en el sitio web oficial de la universidad, monitoreó la situación clínica de una muestra de aproximadamente 350, 000 individuos de entre 37 y 37 73 años. Específicamente, se analizó la actividad del gen Cyp1a2, involucrado en el metabolismo de la cafeína.
Los resultados mostraron un mayor riesgo de alrededor del 22% de enfermedades del corazón entre aquellos que solían tomar de 3 a 6 cafés al día . De hecho, superar esta dosis aumenta la probabilidad de incurrir en problemas de presión arterial alta, entre los principales factores de riesgo cardiovascular.