Se llama dieta rápida o dieta 5: 2 y es la dieta para adelgazar nacida en Gran Bretaña que ha hecho varios prosélitos también en Italia. Fue diseñado por el médico y periodista Michael Mosley, quien lo experimentó personalmente y describió su experiencia en el libro Horizon: Eat, Fast and Live Longer (Comer, ayunar y vivir más tiempo) . La dieta se basa en el llamado " ayuno cada dos días ", cuyos beneficios se han estudiado durante algún tiempo. En la práctica, está estructurado de esta manera: durante cinco días comemos normalmente, sin exagerar, de manera saludable y equilibrada, y durante los dos días restantes ayunamos, o más bien solo se permiten 500 calorías para las mujeres y 600 para los hombres, tomando alimentos esenciales
En los dos días de ayuno, las calorías se dividen en dos comidas, desayuno y cena, para aliviar la sensación de hambre: por ejemplo, huevos duros y jamón para el desayuno y pescado hervido y verduras simples para la cena, beber mucha agua y tés de hierbas. En los días restantes, no es necesario verificar las cantidades o grasas ingeridas, siempre que coma sano y con moderación.
Inicialmente, Michael Mosley se mostró escéptico, pero después de 5 semanas no solo había perdido alrededor de 6 kilos y había reducido la masa corporal en un 25%, sino que también había reestabilizado sus valores sanguíneos, incluido el colesterol, y por lo tanto redujo los riesgos de contraer enfermedades relacionadas con edad avanzada como diabetes y enfermedad cardiovascular.
¿Pero es cierto que el ayuno es bueno para ti?
Según varios estudios realizados por expertos, los períodos cortos de ayuno, si se controlan adecuadamente, pueden brindar una serie de beneficios para la salud, que van más allá de la mera pérdida de peso. Se ha demostrado que cuando nuestro cuerpo obtiene acceso a los alimentos, pasa del modo "crecimiento" al modo "restaurador". En la práctica, el cuerpo ingresa a la autólisis, es decir, toma la energía de las reservas (tejidos inútiles) disponibles: tejido adiposo, edema, glucógeno hepático (formado por 30 mil moléculas de glucosa, o casi 100 veces la cantidad de moléculas de glucosa que forman el harina o almidones). Incluso alguien llega a decir que incluso los tejidos anormales, como quistes, abscesos, celulitis e incluso tumores pueden reabsorberse .
Además, nuestro metabolismo produce tantos desechos que se expulsan del cuerpo a través de los órganos excretores (hígado, riñones y piel). Muchas de nuestras energías se utilizan para digerir la cantidad inconmensurable de alimentos que almacenamos: solo piense que comemos continuamente desde que nacimos (al menos dos veces al día) y muy a menudo de manera desordenada. Las pocas energías restantes se utilizan para expulsar los desechos . Todos estos desechos acumulados crean toxemia, la causa principal de la aparición de enfermedades. Dejar de comer es como enviar nuestro sistema digestivo de vacaciones, de modo que las energías de nuestro cuerpo puedan usarse para la expulsión total de sustancias tóxicas.
Ante una dieta tan particular, los expertos se dividieron inmediatamente en dos facciones: los que se oponían al ayuno y los que argumentaban que, si se aplicaban por un período breve y bajo supervisión médica, no había contraindicaciones. Las teorías médicas de hoy afirman que los beneficios del ayuno no están probados de ninguna manera y que es mejor comer alrededor de 2000 calorías al día. En cualquier caso, para seguir una dieta que implique un régimen de ayuno, primero debe consultar a un especialista, porque para algunas personas, como mujeres embarazadas o diabéticos, por ejemplo, se desaconseja mucho . Los sujetos que deben evitar absolutamente el ayuno son: los que sufren de escasez de alimentos, extrema delgadez, los que se han sometido a un trasplante, los que toman muchos medicamentos, durante el embarazo y la lactancia, los que sufren de insuficiencia renal y hepática, los que tienen enfermedades cardíacas graves, los que no disfruta de un excelente equilibrio mental y físico.
La experiencia de Mosley fue ciertamente positiva : "Encontré la dieta 5: 2 sorprendentemente fácil de seguir, y ciertamente continuaré haciéndolo, quizás de una manera más suave". La conclusión de Mosley es que ayunar, exactamente como comer, es lo mejor, si se hace con moderación .