Vientre hinchado? Descubre qué 5 verduras lo causan
La acelga es una planta herbácea perteneciente a la familia Chenopodiaceae, género Beta, una especie vulgar . Es una variedad de remolacha que tiene grandes hojas verdes, con una costa central clara o rojiza.
Para aquellos que están atentos a la línea.
Las remolachas tienen una ingesta baja en calorías, poco sodio y son ricas en fibras capaces de estimular la sensación de saciedad, ayudar al correcto funcionamiento del intestino y limitar la asimilación de las grasas, por lo que son adecuadas para aquellos que están atentos a la línea, para diabéticos y personas con hipertensión arterial.
Acción antioxidante
La remolacha contiene vitaminas (en particular, vitamina A y C) y sales minerales (incluyendo potasio y hierro), aunque desafortunadamente la mayoría de estas sustancias se pierden con la cocción. La presencia de clorofila y carotenoides (como la luteína y el betacaroteno) es interesante, con una marcada acción antioxidante y protectora contra las enfermedades. También contienen ácido fólico, particularmente valioso para las mujeres embarazadas, ya que afectan positivamente el desarrollo y el crecimiento fetal.
Ligereza en el plato y mente eficiente.
Extremadamente digerible y digestivo, la remolacha es refrescante y diurética, tan preciosa para el bienestar del tracto urinario y útil para purificar el cuerpo. También realiza una acción de refuerzo en los huesos y dientes, gracias a la presencia de magnesio y vitamina K. Este último es útil para la salud y la eficiencia del cerebro y el sistema nervioso. Comer acelgas también le permite tener un cabello más saludable y hermoso, gracias a la biotina presente, además de mejorar la apariencia de la piel y proteger los ojos, en virtud del contenido de luteína.
Contraindicaciones
Como se mencionó, la cocción elimina muchos de los nutrientes que contiene la acelga, por lo que debes tener cuidado de cocinarlos al vapor o hervirlos en un poco de agua. Fácilmente perecedero, debe comprarse muy fresco: por lo tanto, desecharlos con tallos u hojas de color opaco y ligeramente marchito.