Las 7 legumbres con menos calorías
Las lentejas, reinas de la mesa en los meses fríos del año, son excelentes aliadas de la salud intestinal . Entre sus beneficios también puede recordar la reducción de los niveles de colesterol LDL malo.
Las propiedades en cuestión se deben al alto contenido de fibra (8, 3 gramos por hectárea de producto) . Su ingesta también es importante con el fin de optimizar los niveles de saciedad y, en consecuencia, para mantener el peso.
Los beneficios para la salud de la fibra han sido explorados repetidamente por la ciencia. A este respecto, debe mencionarse el punto de vista de los expertos de la American Heart Association, quienes han enfatizado repetidamente el papel de las fibras en la prevención de la oxidación del colesterol malo, un aspecto fundamental para aquellos que desean protegerse de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y diabetes. tipo 2
Las razones por las que vale la pena agregar lentejas a la dieta también incluyen la presencia de vitaminas B, específicamente vitamina B1, B2 y B3. El primero, también conocido como el nombre científico de tiamina, ayuda a mejorar la concentración y la eficiencia de la memoria.
En cambio, la vitamina B2 (o riboflavina) promueve el funcionamiento adecuado del metabolismo celular. Gracias a la ingesta de vitamina B3 o niacina, finalmente es posible reducir los niveles de triglicéridos en la sangre, con las consiguientes ventajas para la salud del corazón.
No se debe pasar por alto cuando se habla de lentejas es su riqueza en proteínas, una peculiaridad que los hace muy apreciados por aquellos que buscan sustitutos de la carne o simplemente tienen la intención de reducir su ingesta.
Distinguidos por una importante carga antioxidante debido al contenido de selenio, las lentejas se recomiendan tanto durante la espera dulce como al planear una gestación. La razón es la presencia de ácido fólico, básico para prevenir los problemas del tubo neural del feto.
Disponible para la venta durante todo el año, las lentejas ayudan a reducir la sensación de fatiga . Dado que suministran hierro no hemo (hierro unido a proteínas de almacenamiento como la ferritina), para apreciar el beneficio mencionado anteriormente, es necesario consumirlos junto con alimentos caracterizados por un alto contenido de vitamina C, por ejemplo, limón.
Para evitar problemas de gota o uremia (antes de comenzar a tomarlos, es aconsejable consultar a su propio médico ), las lentejas se pueden integrar en la dieta de diferentes maneras. Algun ejemplo? Hummus, lentejas guisadas y hamburguesas vegetarianas .