Receta Champiñones Champiñones Fritos. Aquí se explica cómo hacerlos dorados y crujientes

¿Alguna vez has pensado en cocinar champiñones fritos? Esta receta muy fácil es extrañamente poco utilizada, y vale la pena probarla.

Los champiñones al freír son, por supuesto, un plato calórico, que se presta muy bien, sin embargo, como aperitivo, merienda o para completar un buffet con algo realmente delicioso e inesperado. ¡Así se preparan!

Las dosis son indicativas.

Preparación: 10 minutos. Cocinar: 15 minutos. Total: 25 minutos.

Preparación champiñones fritos

ingredientes

  • 300 g de champiñón
  • 2 yemas de huevo
  • 1-2 cucharadas de leche
  • harina
  • pan rallado
  • Aceite para freír

Saque los champiñones champiñones y límpielos a fondo con un paño suave y, si es necesario, con un cepillo. Luego divídalos por la mitad.

Batir las yemas de huevo con la leche en un tazón pequeño. Prepare dos recipientes: uno con la harina, uno con las migas de pan.

Pase los champiñones en la harina, girándolos abundantemente, luego agítelos bien, haciéndolos saltar sobre un tamiz. Para enharinarlos, también puede cerrarlos en una bolsa de pan junto con la harina necesaria, agitar y luego verter todo el contenido en un tamiz.

Ahora pase los champiñones en el tazón con las yemas, luego en el tazón de pan rallado, extendiéndolos uniformemente.

Freírlos, unos a la vez, en aceite hirviendo durante unos minutos: tan pronto como se vean bien dorados, escurrirlos con la cuchara ranurada y colocarlos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Sirva caliente con un tazón de mayonesa y unas hojas de lechuga para "refrescar" el paladar.

Consejo : es importante gestionar bien la fase de cocción, porque los champiñones tienden a absorber líquidos fácilmente: para evitar que se empapen, el aceite debe estar muy caliente (mejor si se usa una freidora) y empanizado uniforme.

Champiñón: simple pero precioso

Los champiñones son hongos muy versátiles, baratos y fáciles de encontrar durante todo el año, incluso en el supermercado, ya que generalmente se cultivan. Sin embargo, a veces se consideran un poco de la serie B debido al sabor muy delicado. En cambio, tienen excelentes cualidades en términos de consistencia, ya que tanto crudos como cocinados por expertos permanecen firmes y absorben los sabores del condimento.

Se pueden usar en ensaladas, sándwiches, pasteles salados, pizza, hamburguesas de verduras, pero también con carne blanca o en una sabrosa salsa para fideos. Sin embargo, como con todos los hongos, el secreto para usarlos bien es limpiarlos cuidadosamente con un paño y un cepillo, pero no lavarlos con agua.

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Bienestar