Esta receta de tomates rellenos con leche de cabra y albahaca enseña que para preparar el tomate relleno en verano no es necesario encender el horno. Aquí se explica cómo preparar este sabroso aperitivo frío.
La receta de tomates fríos rellenos con queso de cabra es un plato de verano muy rápido y fácil, incluso aquellos que no les gusta estar en la cocina pueden prepararlo. Puede servir estos tomates rellenos como aperitivo o plato principal para un almuerzo ligero en los días calurosos.
Sin embargo, es un plato elegante y muy versátil que se adapta fácilmente para un menú de verano o incluso para un buffet frío. Así es como se prepara.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 tomates medianos de todos modos
- 250 gr de queso fresco de cabra
- 1 manojo de albahaca
- 8 aceitunas verdes rellenas
- 1 hilo de aceite de oliva virgen extra
- sal al gusto
- pimienta abundante
Receta de preparación de tomates fríos rellenos de queso de cabra y albahaca
- Lave los tomates, córtelos por la mitad, vacíelos con una cucharadita, retire la pulpa y las semillas, luego espolvoree con sal y colóquelos boca abajo para perder agua durante 30 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón, bata las cabras, agregue un poco de sal, mucha pimienta, la albahaca lavada y picada y un poco de aceite.
- Divide el queso en las bandejas de tomate seco y decora cada tomate con hojas de albahaca.
- Acomode los tomates rellenos con queso de cabra y albahaca en una bandeja y sirva.
Consejo: tomates fríos rellenos
La receta propuesta incluye pimienta, pero si hay niños en la mesa, es recomendable evitarla. En cuanto al relleno de tomates rellenos, una alternativa válida al queso de cabra y con un sabor más particular es, sin duda, el queso Feta. En este caso, dado que es un queso bastante salado, ajústelo en consecuencia.
Puede preparar esta receta con tomates rellenos de queso de cabra incluso con algunas horas de anticipación y guardarlos en la nevera hasta que se consuman.