Cómo funciona el método del nutricionista privado
Nutricionista Privado, no un simple nutricionista sino un consultor de nutrición completo que abarca toda la esfera del bienestar psicofísico que va desde la salud alimentaria correcta hasta la construcción de un estilo de vida real adaptado al paciente que incluye: comprensión profunda del propio cuerpo y las características del organismo, hábitos alimentarios de los que partir para construir el camino nutricional, forma física y actividad deportiva a combinar con cada plan, y en general todo lo relacionado con sentirse a gusto por dentro y por fuera.
De hecho, también se presta gran atención a la dimensión psicológica de cada persona que decide emprender un camino nutricional, ya que es fundamental el conocimiento del paciente por parte del consultor, quien tiene así todas las herramientas a mano para construir a la medida. recorridos realizados y sobre todo lograr que el paciente cree una buena relación con la comida, abandonando para siempre el concepto de "régimen" .
Desarrollando el método "nutricionista privado" está la Dra. Ilenia Grieco, nutricionista especializada en nutrición femenina y nutrición materno-fetal. Nos explicó en qué consiste su trabajo y por qué es realmente efectivo para adelgazar.
La nutricionista Ilenia Grieco
Usted desarrolló el método del "nutricionista privado" : ¿puede explicar en qué consiste? Mi método del "nutricionista privado" consiste en apoyar al paciente en todo momento.Comienza con una primera visita, luego de la entrevista con el paciente (que dura nada menos que una hora), luego evalúo si es necesario hacer más análisis y empiezo a "diseñar" el plan de alimentación. Es una terapia a medida, un poco como lo hace un sastre con un traje a medida, que hay que coser, medir, probar y modificar con el tiempo. Sigo al paciente en todas las etapas del proceso (compras, análisis, restaurante, vacaciones, etc.). Es un verdadero camino de renacimiento donde el objetivo no es solo el número de la balanza sino una reeducación alimentaria que conduce a un aumento de la autoestima, al conocimiento y al amor.
¿Por qué es tan difícil hacer dieta? Hay varias razones:
- Modas y tendencias: lamentablemente el mito de las dietas rápidas, es decir, completas e inmediatas, conduce muchas veces a seguir dietas que no son sostenibles en el tiempo. Esto da lugar al famoso efecto rebote, donde, tras un período inicial de dieta drástica, sigue uno en el que uno se deja llevar y lo recupera todo.
- Los ritmos de trabajo muchas veces no permiten seguir una dieta equilibrada
- Estrés: al final del día muchas veces nos regalamos una copa de vino, un aperitivo, cenamos fuera porque sentimos la necesidad de desconectar o liberar el estrés.
¿Cuál es el primer paso que debes dar si realmente quieres perder peso? Detente y pregúntate por qué cuando te miras al espejo ya no te gustas a ti mismo. Si nuestra imagen también influye en nuestro estado de ánimo y en nuestra autoestima, es hora de actuar. Hay que confiar en las personas adecuadas, evitando ir al gimnasio los siete días de la semana y siguiendo dietas caseras o prescritas por entrenadores personales. El estado de ánimo se correlaciona, sobre todo en la mujer, con las hormonas, por lo que es necesario conocer bien el cuadro clínico del paciente.
Usted se ocupa en particular de la nutrición de la mujer: en general, ¿a qué debemos prestar atención las mujeres en la mesa? Necesitamos cambiar nuestro enfoque de la alimentación, pensando que cada alimento tiene una función precisa en nuestro organismo.Las hormonas nos gobiernan y esto explica por qué muchas mujeres no logran perder peso mientras siguen una dieta. Seguramente necesitamos reducir el consumo de bollería envasada (con el Covid ha aumentado un 45%). Hidrátate correctamente, no sobrecargues el hígado y los riñones con comidas demasiado ricas en proteínas, nunca excluyas los hidratos de carbono de tu dieta, respeta los horarios de las comidas, empieza el día con un desayuno completo pero que no se componga solo de uno. macronutriente (p. ej.: azúcares).
¿Cómo debe cambiar la dieta de una mujer desde la edad fértil hasta la menopausia? En primer lugar, es necesario calcular la tasa metabólica basal (por ejemplo, mediante calorimetría indirecta), aumentar el consumo de alimentos que contengan grasas insaturadas , reducir los alimentos con alto índice glucémico, consumir fruta combinada con una fuente de proteínas, no consumir sustitutivos de comidas, aumentar el consumo de legumbres y pescado azul, consumir siempre una verdura cruda con una comida (incluso como tentempié está bien, p.un hinojo).
¿Cómo afecta la nutrición a la fertilidad femenina? El peso corporal puede desempeñar un papel clave en la fertilidad. Cuando se busca un niño, se debe estudiar la dieta con un nutricionista en colaboración con el ginecólogo. La dieta rosa incluye:
- Suplementación con hierro (consumo de alimentos de origen animal pero también de origen vegetal como las legumbres)
- Granos integrales
- Vitaminas
- Reducir el consumo de embutidos: máximo dos veces al mes
- Come pescado 3-4 veces por semana
ADVERTENCIA: consumo excesivo de productos lácteos; consumo excesivo de grasas saturadas (mantequilla, manteca de cerdo, manteca de cerdo)
¿Es cierto que lo que comemos también afecta a la voz? Sí. La alimentación juega un papel importante en el bienestar de las cuerdas vocales. Necesitamos hidratarnos adecuadamente, bebiendo agua a temperatura ambiente, evitar alimentos con mucha acidez (cítricos, tomates, fresas) porque aumentan la producción de mucosidad, al igual que los lácteos.También ten cuidado con el chocolate porque podría causar acidez estomacal. Evita las frituras y las comidas copiosas por la noche.
Cuando se acaba la dieta de adelgazamiento, ¿cómo nos mantenemos en forma? El término dieta sugiere algo que terminará tarde o temprano. No hay nada más malo. Un buen profesional sabe que el objetivo no es el número de la balanza sino una reeducación alimentaria. Con mi método pretendo cambiar la mentalidad del paciente, que al cabo de un mes y medio ya no se sentirá a dieta. Una vez conseguido el objetivo (por ejemplo el peso ideal), sigue una fase en la que el paciente pone en práctica lo aprendido en el camino. El apoyo, presencia y disponibilidad del profesional es sumamente importante en esta delicada fase. Como nutricionista particular, le enseño al paciente a aferrarse a mí pero al mismo tiempo lo preparo para soltar los brotes y dejar el refugio seguro.