Los 9 alimentos que mantienen a raya el azúcar en la sangre
Se llama pitaya y es una fruta rica en beneficios, capaz de mantener a raya el azúcar en la sangre.
Originaria de las zonas tropicales, la fruta del dragón, como se la llama, tiene una piel de color rojo intenso, que esconde una pulpa cremosa, con un sabor agrio, pero con un sabor dulce, que es una mezcla entre pera y kiwi. El jugo y las semillas de seedaya negro son ricos en nutrientes, especialmente fibras, antioxidantes y minerales (hierro, calcio, potasio y fósforo).
También encontramos muchas vitaminas, en particular E, C, B1, B2 y B3 que hacen de esta fruta un excelente aliado para la salud. Lo que hace que la pitaya sea especial es el hecho de que es particularmente útil para regular los niveles de glucosa en sangre y reducir la absorción de grasas . Mejora la función del intestino y, gracias a los antioxidantes, contrarresta la acción de los radicales libres.
Pitaya no está muy extendido en Italia, pero se puede comprar en tiendas especializadas. La cualidad más valiosa es la amarilla, menos extendida y mucho más valiosa, también las rojas y rosadas son excelentes. ¿Cómo tomas la fruta? Para probarlo, simplemente pélelo, al igual que lo hace con higos o tunas, y cómalo en rodajas. La pulpa también se puede utilizar para crear un excelente jugo, llamado "agua de pitaya" en Tailandia, rico en propiedades nutricionales y excelente para mantener los niveles de azúcar en la sangre bajo control .
Alternativamente, los expertos aconsejan probar la pitaya en forma seca y deshidratada, como refrigerio saludable, para el desayuno o como refrigerio. Para obtener su bienestar y aprovechar al máximo esta fruta beneficiosa, los expertos recomiendan consumirla al menos tres veces al día, calculando las cantidades en cucharadas (cada comida una cucharada de pitaya).
Por otro lado, esta delicia es definitivamente versátil. Puede agregar pitaya seca o fresca al yogurt, comerla en la ensalada de frutas o usarla para preparar batidos y bebidas energéticas que sean buenas para su salud.