La diabetes se combate en primer lugar en la mesa con una dieta correcta que le permita mantener esta enfermedad bajo control.
La dieta de los diabéticos no necesariamente debe estar particularmente restringida, con tantas restricciones y renuncias, es suficiente simplemente seguir algunas reglas y consejos de nutricionistas . En primer lugar, es importante evitar consumir solo una comida muy abundante, en cambio es mejor tomar tres comidas pequeñas y equilibradas durante todo el día, intercaladas con bocadillos simples y de calidad.
Las personas que padecen diabetes deben mantener su peso constantemente bajo control, porque los kilos de más, especialmente si se acumulan en el estómago, conducen a un aumento del azúcar en la sangre y al riesgo cardiovascular. Es por eso que es importante eliminar las grasas (especialmente en forma de condimentos) y el alcohol de la dieta, en lugar de aumentar las porciones de frutas y verduras, eligiendo las que sacian y tienen pocas calorías.
Para evitar cambios bruscos en el azúcar en la sangre, elimine todos los alimentos que contienen azúcares simples, como azúcar, miel, mermelada, pasteles, bebidas dulces y cremas. Estos alimentos aumentan rápidamente el azúcar en la sangre y, por lo tanto, deben abolirse. Por otro lado, los alimentos que contienen azúcares complejos se pueden consumir de manera segura: los almidones se descomponen más fácilmente en el intestino.
También limite la fruta rica en azúcar, como caquis, plátanos, higos y uvas . No también a las grasas animales, que son un peligro para las arterias, como los quesos, salchichas, mantequilla, leche entera, quesos, carnes rojas. Es mejor traer carne blanca (conejo, pollo y pavo), pescado y leche desnatada a la mesa . Finalmente, aumente la fibra dietética: estos disminuyen la absorción de los alimentos, haciendo que el nivel de azúcar en la sangre aumente mucho más lentamente y regulan las funciones intestinales. Excelente también granos enteros (pasta, pan y arroz), frutos secos y legumbres.