Dieta, los mejores 5 en 2022-2023
Durante mucho tiempo, los nutricionistas han declarado que, para perder peso, se debe eliminar la grasa y tomar principalmente los carbohidratos. Pero, tales regímenes dietéticos a menudo han resultado ser un fracaso.
La dieta Montignac, una dieta de bajo índice glucémico que promete perder de 4 a 5 kg al mes y mejorar la salud , parte de una premisa completamente diferente. De hecho, esta dieta habla a las personas que desean reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, que desean prevenir la aparición de diabetes y perder peso de manera efectiva y duradera.
Más de 25 millones de personas en todo el mundo se han acercado a la Dieta Montignac. Llamado así por el nombre de su invención (Michel Montignac, que hace veinte años identificó los cambios en la tasa de insulina como una causa de aumento de peso, e introdujo el concepto de índice glucémico aplicado a un régimen de dieta por primera vez), más que una dieta en el sentido de la palabra, es una dieta equilibrada y no restrictiva . Conduce a un cambio en los hábitos alimenticios. Un cambio que hace bien no solo al físico, sino también al corazón.
¿Qué es la dieta Montignac? En la elección de alimentos en función de su potencial metabólico y sus especificaciones nutricionales. Aquí, por lo tanto, debe preferir los carbohidratos (carbohidratos y azúcares) con un bajo índice glucémico (no más de 50), ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (contenidos en el pescado) y monoinsaturados (por ejemplo, aceite de oliva). En cambio, los ácidos grasos saturados deben eliminarse, mientras que las proteínas deben elegirse en función de su origen y neutralidad en los procesos metabólicos que conducen al aumento de peso.
Hay dos fases de la dieta. En la fase de adelgazamiento, las grasas y las proteínas deben elegirse cuidadosamente y solo deben consumirse los carbohidratos con un índice glucémico inferior a 50 : de esta forma, se elimina la posibilidad de acumular peso y se activa el proceso de reducción de las grasas de reserva, que se queman con más facilidad. En la fase de mantenimiento, por otro lado, puede elegir entre una selección más amplia de carbohidratos, siempre que considere su índice glucémico.
Pero, ¿cuáles son, en detalle, los alimentos preferidos y cuáles evitar? Luz verde para pescado (salmón, atún, lubina, etc.), carne, queso, fruta (frutas secas como almendras y pistachos o frescas como aguacate, cerezas, frambuesas, arándanos, toronjas, uvas, manzanas, duraznos, albaricoques, etc.) ), verduras (remolacha, espárragos, pepinos, brócoli, escarola, hinojo, apio, pimientos, chucrut, etc.), yogur, chocolate negro, harina de garbanzos, lentejas, preparaciones a base de soja. Evite pizzas, plátanos maduros, galletas de mantequilla, pasteles de arroz, papas fritas, bebidas gaseosas, cruasanes, arroz y risottos, helado de crema, castañas, lasaña, miel, harina de trigo integral, papaya, calabaza, mermelada, pan integral o pan negro., sorbetes, muesli, ñoquis, polenta, cereales refinados, galletas saladas.
Por lo tanto, debemos revisar nuestra dieta, de manera definitiva: de esta manera, la pérdida de peso será realmente duradera.