El calendario de frutas y verduras.

Estamos tan acostumbrados a encontrar cualquier tipo de frutas y verduras en todas las estaciones del año que a menudo no estamos seguros de qué productos de temporada son.

Elegir frutas y verduras de temporada garantiza más sabor, seguridad, autenticidad y ahorro para la billetera (cuesta menos producirla y almacenarla) y para el medio ambiente (no debe almacenarse durante mucho tiempo y no debe viajar miles de kilómetros).

Aquí hay una breve guía para orientarse en los puestos del mercado y llevar a casa los productos más sabrosos de la temporada.

WINTER
  • enero
    Verduras: remolacha, costillas, alcachofas de Jerusalén, brócoli, alcachofas, cardos, zanahorias, apio y apio, coliflor, col y gorra, ensaladas de invierno (radicchio de Treviso, Verona, de Castelfranco), costas, nabos, puerros, nabos calabaza Frutas: Naranjas, mandarinas, mandarinas, clementinas, toronjas, cedros, kiwi, limones, peras, manzanas, membrillos, granadas .
  • febrero
    Verduras: remolacha, costillas, brócoli, alcachofas, zanahorias, coliflor, col de col rizada, ensaladas de invierno (radicchio de Treviso, Verona, de Castelfranco), costas, nabos, puerros, catálogos, radicchio, rábanos, apio. Frutas: Naranjas, mandarinas, clementinas, toronjas, cedros, kiwi, limones, peras, manzanas.
  • marzo
    Verduras: espárragos, barba de monje (agretti), alcachofas, zanahorias, coliflor, col de col rizada, achicoria, ensaladas de primavera (achicoria, diente de león, amapola, terrón, lechuga de cordero), cebolletas, ajo fresco. Frutas: Naranjas, mandarinas, clementinas, toronjas, cedros, kiwi, limones, peras, manzanas.
MUELLE
  • abril
    Verduras: espárragos, barba de monje (agretti), alcachofas, zanahorias, coliflor, col de col rizada, achicoria, ensaladas de primavera (achicoria, diente de león, amapola, terrón, lechuga de cordero), lúpulo (espárragos silvestres), cebolletas, ajo fresco, habas, guisantes . Frutas: fresas, nísperos, naranjas, mandarinas, clementinas, toronjas, cedros, kiwi, limones, peras, manzanas.
  • mayo
    Verduras: espárragos, zanahorias, col de col rizada, achicoria, ensaladas de primavera (achicoria, langostinos, lechuga de cordero), cebolletas, ajo fresco, habas, guisantes, judías verdes, cebollas. Fruta: cerezas, fresas, níspero, kiwi, pomelo, peras, manzanas.
  • junio
    Verduras: calabacín, berenjenas, pimientos, achicoria, valeriana, rúcula, lechuga, terrones, cebolletas, ajo fresco, habas, guisantes, judías verdes, cebollas. Frutas: duraznos, albaricoques, cerezas, guindas, fresas, nísperos, ciruelas, melones, sandía.
VERANO
  • julio
    Verduras: calabacín, berenjenas, pimientos, tomates, pepinos, achicoria, apio, habas, garbanzos, lentejas, frijoles, guisantes, judías verdes, rábanos, remolachas, zanahorias, cebollas. Frutas: duraznos, albaricoques, cerezas, fresas, níspero, ciruelas, melones, sandía, higos, frambuesas, moras, grosellas, arándanos, peras.
  • agosto
    Verduras: calabacín, calabazas, berenjenas, pimientos, tomates, pepinos, apio, garbanzos, lentejas, frijoles, judías verdes, rábanos, remolachas, zanahorias, achicoria, papas, cebollas. Frutas: duraznos, fresas, albaricoques, nísperos, ciruelas, melones, sandías, higos, uvas, peras, arándanos.
  • septiembre
    Verduras: brócoli, calabacín, calabazas, berenjenas, pimientos, tomates, rábanos, remolachas, zanahorias, achicoria, hinojo, papas, cebollas. Fruta: higos, higos chumbos, peras, manzanas, duraznos, duraznos, ciruelas, uvas, grosellas
CAÍDA
  • octubre
     Verduras: brócoli, coliflor, col, coles de Bruselas, calabacines, calabazas, berenjenas, pimientos, remolachas, zanahorias, achicoria, patatas, puerros, calabazas. Frutas: peras, manzanas, uvas, limones, castañas.
  • noviembre
    Verduras: brócoli, coliflor, repollo, coles de Bruselas, calabacines, calabazas, berenjenas, pimientos, remolachas, zanahorias, achicoria, papas, puerros, calabazas, achicoria, espinacas. Frutas: peras, manzanas, uvas, limones, castañas, naranjas, mandarinas, mandarinas, cedros, caquis, kiwi.
  • diciembre
    Verduras: brócoli, coliflor, col, coles de Bruselas, calabacines, calabazas, berenjenas, pimientos, remolachas, achicoria, patatas, puerros, calabazas, achicoria, espinacas, alcachofas, cardos, apio. Frutas: peras, manzanas, uvas, limones, naranjas, mandarinas, mandarinas, toronjas, cedros, kiwi.

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Bienestar