ingredientes
4 lonchas de jamón
4 rebanadas de bresaola
4 rebanadas de mota
4 rebanadas de tocino
80 gramos de queso de cabra
50 gr de ricota
50 gr de robiola
un puñado de pistachos
cebollino
1 pera
4-5 ciruelas pasas secas
pimienta rosa
pimiento verde
aceite
Sal y pimienta negra
Para los rollos de jamón: pelar la pera y cortarla en cubos pequeños, mezclar la robiola con la pera, pera. Extienda la crema sobre las lonchas de jamón y enrolle.
Para los rollitos de mota: corta los pistachos en trozos grandes, mézclalos con la cabra sazonada con sal y aceite. Extienda la crema sobre las rodajas de mota y enrolle
Para los rollos de panceta: corta las ciruelas pasas y agrégalas a la ricota sazonada con sal y pimienta rosa. Extender sobre la panceta y enrollarla
Para los rollos de bresaola: agregue las cebolletas y el perejil finamente picado con el queso de cabra, sazone con un poco de aceite y los tres pimientos: triturados y rosados, verdes y negros. Extienda la crema sobre la bresaola y enrolle.
