Dieta y efecto yo-yo
Después de someterse a una dieta de adelgazamiento, no es raro experimentar lo que la psicóloga clínica especializada en obesidad Kelly Brownell, recordando el famoso juego que provoca un movimiento continuo de arriba hacia abajo, definido como el “efecto yo-yo” . Una condición que afecta a millones de personas: diversas estimaciones a nivel mundial aseguran que, después de una dieta, el 80% de quienes la hacen vuelven a su peso anterior. En resumen, vuelve a engordar.
Recientemente, sin embargo, para ayudar a quienes quieren mantener los resultados obtenidos, se ha propuesto un método que promete ser menos cansador de respetar y capaz de evitar la frustrante recuperación de los kilos perdidos.Esta es la dieta inversa, también conocida como dieta inversa.
Qué es la dieta inversa y cómo funciona
La dieta inversa es un método controlado para pasar de una dieta de adelgazamiento hipocalórica a una de mantenimiento, más cercana a la dieta habitual.
Según la dieta inversa, el aumento gradual de la ingesta calórica tras un déficit permitiría al organismo adaptar su metabolismo energético, de manera que pueda evitar engordar comiendo más. Con este método, de hecho, el cuerpo tiende a no notar la diferencia calórica, ya que es modesta, y el peso se estabiliza sin aumentar.
Todavía no está del todo claro cómo la dieta inversa determina estos efectos. Según algunos expertos, la teoría detrás de la dieta inversa es que la tasa metabólica basal de una persona, es decir, la energía que el cuerpo necesita para mantener sus funciones vitales en reposo, tiene un umbral determinado biológicamente.Y que, si se supera esto, se engorda. La idea es que la dieta inversa pueda, en cambio, restablecer este umbral, moviéndolo hacia arriba aumentando lentamente la cantidad de calorías introducidas con los alimentos. Todo esto teóricamente ajustaría el metabolismo de la persona, permitiéndole consumir más alimentos y calorías sin aumentar de peso.
Cómo aplicarlo
El enfoque de la dieta inversa consiste en aumentar las calorías (especialmente los carbohidratos) poco a poco, menos de 100 kcal cada una o dos semanas.
Uno de los esquemas más utilizados consiste en añadir unos 20-25 g de hidratos de carbono (80-100 kcal) un día a la semana, hasta un aumento de la ingesta calórica semanal de 560-700 después de 7 semanas kcal respecto al inicio valor. De la octava a la decimocuarta semana se repite el mismo procedimiento, hasta alcanzar un aporte calórico normal.
La distancia entre las distintas fases del aumento calórico no es fija: lo importante es que la grasa corporal no aumente más de un 1% con cada aumento.
Aunque el principio es sencillo, la aplicación práctica no lo es en absoluto: dado que las calorías a añadir deben estar repartidas con precisión, para iniciar la dieta inversa es recomendable contactar con un nutricionista o dietista, que calculará la correcta requerimiento diario de calorías.
Beneficios
La dieta inversa es utilizada principalmente por deportistas, especialmente por aquellos que practican musculación, actividad física en la que es fundamental limitar el aumento de masa grasa. Si se asocia con el entrenamiento de musculación, de hecho, este método le permite recuperar la masa muscular perdida en la fase de adelgazamiento y crear una nueva.
Naturalmente, incluso aquellos que no practican el culturismo pueden seguir el método y para todos es siempre recomendable continuar realizando actividad física incluso durante la fase de estabilización del peso. Si el entrenamiento no es suficiente, de hecho, el aumento calórico podría conducir a una acumulación de grasa corporal.Si por el contrario es excesiva, el cuerpo seguirá pensando que está en emergencia y no se producirá ningún reset metabólico.
De todos modos, dado que durante la dieta inversa el objetivo ya no es perder peso sino mantener el peso corporal constante, para quienes llevan mucho tiempo a dieta esto puede ser un verdadero alivio.
La eficacia de la dieta aún no ha sido confirmada por investigaciones científicas. Sin embargo, según los expertos, la dieta inversa podría ayudar a controlar los problemas de apetito, pero también dar una percepción de control, haciéndote sentir más seguro y ayudándote a salir del círculo vicioso de las dietas restrictivas.