Los 9 alimentos ricos en fibra para una dieta saludable
¿Puede una dieta alargar la vida y, al mismo tiempo, salvar el planeta? Parecería que sí, al menos para leer los "dictados" de la dieta universal .
No es realmente un régimen dietético complicado de seguir. Se trata de adoptar las reglas comunes del sentido común, de poner en práctica lo que los nutricionistas y los médicos nos han sugerido durante años: duplicar el consumo de frutas, verduras, legumbres y nueces, reduciendo al mismo tiempo (o más bien reduciendo a la mitad) las carnes rojas. y azúcares.
Una "dieta" de este tipo produce enormes beneficios: todos aquellos nutrientes ricos en antioxidantes, que protegen nuestro corazón, tienen propiedades antitumorales, son favorecidos, previenen la aparición de diabetes y enfermedades cardiovasculares, aumentan los niveles de colesterol bueno y actúan como " carroñeros "de nuestro organismo. Pero hay más: el término "universal" se refiere a la acción que este régimen tiene (también) en el planeta. Al reducir el consumo de carne roja y azúcar a la mitad para 2050, nuestro planeta estará a salvo . El objetivo de la dieta universal es decididamente ambicioso: definir una dieta global, que sea sostenible para los 10 mil millones de hombres que habitarán la Tierra en 2050 y que eviten la alta mortalidad vinculada a los malos hábitos alimenticios . Al privilegiar el consumo de frutas y verduras, y siguiendo los dictados de la dieta mediterránea (de la cual la dieta universal toma gran inspiración), se protegen el corazón y los órganos. Puedes vivir más pero, sobre todo, puedes vivir mejor.
¿Qué incluye la dieta universal? La ingesta de 2.000 / 2.500 kilocalorías por día (por lo que ciertamente no es un régimen restrictivo, ya que no tiene como objetivo perder peso), se distribuye así: poco más de 200 gramos de cereales (estrictamente granos enteros), 500 gramos de frutas y verduras, 250 gramos de productos lácteos. Y, para sazonar, solo aceite de oliva virgen extra o aceite de canola. Todos los días tendrá que consumir 50 gramos de nueces y 75 de legumbres y, opcionalmente, una porción de pescado, un huevo o una rodaja de carne (preferiblemente pollo). Los azúcares son muy limitados, de los cuales solo se permiten 30 gramos por día. La promesa? Un corazón más saludable, un cerebro más activo. Y un planeta excepto.