Estos delicados fideos con naranjas son un primer plato fácil con una preparación muy rápida.
Ingredientes para 4 personas:
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400 gr. de tagliolini
el jugo y la ralladura de 2 naranjas
poca mantequilla
4 yemas de huevo
Parmigiano Reggiano al gusto
1 paquete de crema
2 cucharadas de pistachos Bronte picados
sal, pimienta
Preparación:
Ralla la ralladura de naranja directamente en la sartén donde se derretirá la mantequilla. Apaga el fuego y deja que se enfríe. En un tazón, bata la yema con el queso parmesano y la crema junto con el tenedor, sazone con sal y pimienta. Agregue esta crema a la sartén y mezcle a fuego lento. Finalmente agregue el jugo de naranja. Escurra la pasta y límpiela en la sartén por un corto tiempo, espolvoree con los pistachos y sirva.
Editorial de cocina
25 de enero de 2022-2023