Los 7 alimentos más ricos en hierro: propiedades y beneficios
La deficiencia de hierro es la alarma de las enfermedades crónicas.
A menudo ignorada, la anemia causada por la falta de esta sustancia puede ser un indicador importante para evaluar el estado de salud de una persona y prevenir ciertas enfermedades. Aunque un simple análisis de sangre es suficiente para detectar niveles bajos de hierro, el problema a menudo se subestima y cada año conduce a la muerte de hasta 800, 000 pacientes en todo el mundo. La alarma fue lanzada por expertos de la Sociedad Italiana de Medicina Interna (Simi), con motivo del 119º Congreso Nacional en Roma.
La deficiencia de hierro, según los últimos datos, está bastante extendida entre los niños y el problema aumenta con la edad, y se vuelve aún más grave en los mayores de 65 años. Tanto es así que hasta 2 millones de personas mayores sufren de enfermedades cardíacas, respiratorias y cardíacas crónicas . intestinal, tienen bajos niveles de hierro.
"Los médicos tienden a considerar el fenómeno como un trastorno" trivial ", a menos que los niveles de hemoglobina alcancen niveles alarmantes, ha revelado a Ansa Francesco Perticone, presidente de Simi. En cambio, en los últimos años, continúa, se observa que la deficiencia de hierro en los ancianos no solo es un factor predictivo de enfermedades crónicas, sino que también agrava su curso ".
¿Cómo mantener los niveles de hierro bajo control ? Primero, es importante contactar a su médico, el segundo paso a seguir es seguir una dieta equilibrada que le permita tomar la cantidad correcta de esta sustancia. Traiga salmón, atún y bacalao a la mesa, pero también pavo y pollo, pero también verduras de hoja verde, cereales y legumbres. Para mejorar la asimilación del hierro, siempre acompañe las verduras con alimentos ricos en vitamina C, como el limón, los tomates o los pimientos, alimentos que contienen vitamina A, como la yema de huevo y la calabaza, y la cisteína. Finalmente, trate de evitar las bebidas y los alimentos que reducen la ingesta de este mineral, como el café, el té, el cacao y la leche.