La receta simple de polenta con champiñones salteados. ¡Con una cocción rápida y el uso de la polenta precocida, este primer plato está listo en unos minutos y se puede hacer todo el año! He aquí cómo.
Veamos cómo hacer polenta y champiñones de la manera más simple, rápida y sabrosa posible. Es una receta deliciosa, un verdadero alboroto de sabores y fragancias, ideal para servir como un rico plato dominical cuando la familia se reúne, pero también cuando simplemente desea pasar una noche disfrutando de una cena fragante y sabrosa. La receta es fácil y rápida de hacer. Incluso si tiene poco tiempo disponible o aún no tiene mucha experiencia en la cocina, el éxito de este plato está garantizado. ¡Aquí está cómo!
Ingredientes para 2 personas:
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 100 gr. de hongos shiitake (u otros hongos)
- 200 gr. de champiñones
- 400 gr. polenta lista
- 1 cucharada de perejil picado
- sal rosa al gusto
- pimienta negra al gusto
- cilantro al gusto
Preparación Polenta y champiñones salteados:
Vierta el aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente y agregue los dientes de ajo pelados y ligeramente triturados.
Dorarlos a fuego lento y luego agregar los champiñones y rodajas limpios y cortados.
Sazone con sal rosa, pimienta negra recién molida y una pizca de cilantro molido con el molinillo. Agregue también el perejil picado.
Dorarlos a fuego alto durante un par de minutos. Luego baje el fuego y continúe cocinando durante 6 o 7 minutos. Finalmente apaga el fuego. Transfiera los champiñones a un plato y manténgalos calientes.
Dora la polenta preparada en ambos lados y córtala en rodajas en la misma sartén con los champiñones en los que dejaste un poco de cocción.
Coloque las rodajas de polenta en un plato para servir. Espolvorea nuevamente con pimienta negra y cilantro. Agregue los champiñones y sirva inmediatamente sobre la mesa. Ahora puedes probar polenta y champiñones salteados. Disfruta tu comida !!!
Polenta y champiñones salteados, consejos:
- Los champiñones salteados también se pueden preparar por adelantado y almacenar durante unas horas en el refrigerador dentro de un recipiente de vidrio cerrado y luego calentar lentamente a fuego muy bajo antes de usar.
- Puede usar solo un tipo de hongo u optar por una mezcla. La elección es muy amplia entre tachuelas, pioppini, champiñones, pleurotus, champiñones, etc.
- Si lo logra en el otoño, le recomiendo usar hongos de temporada, para el resto del año siempre encontrará los clásicos champiñones o, a menudo, incluso el pleuroto.
- Hice una mezcla de champiñones y hongos shiitake, una variedad de hongos asiáticos con un sabor intenso y una textura firme y carnosa.
- Si desea que el fondo de cocción de los champiñones sea más abundante, agregue un par de cucharadas de vino blanco seco y un cucharón de caldo de verduras.
- Para hacer polenta con champiñones salteados, puede comprar polenta preparada o polenta instantánea que cocina en 5 minutos.
- Pero también puede intentar preparar la polenta tradicional, que requiere un tiempo de cocción mucho más prolongado, así como una presencia constante, ya que debe revolverse con una cuchara de madera.
- Alternativamente, también existe la posibilidad de cocinar la polenta con la olla a presión con la que reducirá a la mitad el tiempo de cocción.
- Puede servir polenta y champiñones salteados para acompañar una fuente de embutidos variados o quesos frescos o de mediana edad.
- Como hemos visto, los champiñones simplemente se saltean en una sartén durante un breve tiempo de cocción para que tanto el sabor como la textura carnosa permanezcan intactos. Luego agregue a la polenta caliente junto con sus jugos de cocina.
- La polenta absorbe la salsa en la fragancia del bosque, enriqueciéndose con el sabor y combina perfectamente con el sabor de los hongos y su textura firme, carnosa y crujiente, mejorando la fragancia: ¡el resultado es un plato extremadamente delicioso y satisfactorio, todo para saborear!